Selección de las mejores ofertas de paletas y jamones ibéricos. Piezas de excepcional calidad, con la garantía y seguridad de acertar en tu compra. Organizados según el etiquetado que identifica la procedencia del jamón.
Contenido del artículo
JAMONES IBÉRICOS DE BELLOTA
Mejores ofertas de Jamones Ibéricos de Bellota. La gama alta y premium de los jamones y paletas ibéricas. Piezas de la máxima calidad, a la altura delos mejores productos gourmet del mundo y capaces de satisfacer los paladares mas exigentes.
Cerdos de raza 100% ibérica (ETIQUETA NEGRA) o de cruce con 50 -75 % de pureza ibérica (ETIQUETA ROJA), criados en libertad y engordados en montanera con pastos naturales y bellotas en las dehesas del Sudoeste de la Península. Salamanca, Extremadura y la zona Oeste de Andalucía abarcan casi todas las extensiones de dehesas de España, con una gran densidad de bellotas por hectárea.
Procesos de curación artesanos, respetando los tiempos y las elaboraciones tradicionales, transmitidas de generación a generación. Los mejores paletas y jamones ibéricos del mundo, la joya de la corona de la gastronomía española. Comprueba la mejores ofertas online que hemos seleccionado. Imposible equivocarte con ellos.
- Tiempo de curación: mínimo 30 meses
- La pieza lleva una vitola, va envuelto en una funda y a su vez va guardado en una caja...
- Regalo de jamonero y chuchillo.
- Jamón ibérico de bellota, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y...
- Curación mínima de 48 meses en las bodegas naturales de redondo iglesias en la sierra de...
- La brida roja es la garantía de calidad, producto certificado ibérico por certifood
- LOS ROMEROS DE ALANÍS es una marca que se caracteriza por la selección, generación a...
- CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar...
- CARACTERÍSTICAS: Al corte presenta un atractivo color rojizo, buena infiltración y...
- Pieza entera de 8 kg. aproximadamente.
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico...
- Tiene una mimada y cuidada curación de mínimo 24 meses en los mejores secaderos. Se...
IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO Y DE CEBO IBÉRICO
Mejores ofertas de jamones ibéricos de cebo de campo. Jamones y Paletas Ibéricas de calidad a precios muy competitivos.
Cerdos ibéricos, criados intensivamente en granjas con una alimentación principalmente basada en cereales y leguminosas. A pesar de tratarse de crianza intensiva en granjas, hablamos de cerdos ibéricos con una pureza de raza mínima del 50%. Esto ya otorga a los jamones ibéricos de cebo un punto superior de calidad con respecto a otros jamones. Además con unos precios al alcance de cualquier bolsillo para disfrutar de un gran jamón en tu casa.
¿Qué diferencia hay entre el jamón de cebo y el jamón de cebo de campo?
Los jamones ibéricos de cebo de campo realizan la fase final de engorde en libertad en las dehesas, complementando su alimentación de pastos naturales, frutos secos y alguna que otra bellota. Esto otorga a los jamones y paletas de cebo de campo un plus de sabor e intensidad.
- El Jamón Navidul de cebo ibérico, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con...
- Su aroma intenso y persistente, junto con su exquisito sabor hacen del Jamón de cebo...
- Jamonero y cuchillo de regalo
- El jamón ibérico de cebo de campo es una pieza obtenida de las extremidades posteriores...
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en semi-extensivo y alimentados a...
- Jamón ibérico cebo de campo, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y...
- Curación mínima de 36 meses en las bodegas naturales de redondo iglesias en la sierra de...
- La brida verde es su garantía de calidad, producto ibérico certificado por certifood
IBÉRICOS DE BELLOTA: ¿JAMÓN O PALETILLA?
Tenemos dudas entre comprar paleta ibérica o comprar jamón ibérico. Es normal. Hay muchos factores que diferencian ambos productos, además de la necesidad o el uso que cada uno vaya a darle. Te ayudamos a diferenciarlos para ayudarte a elegir.
Diferencias que hay entre los jamones y las paletillas.
De antemano te diremos que, a pesar de que cada una de las piezas tengan sus singularidades, si el origen y la elaboración son las adecuadas, ambas opciones son estupendas elecciones para llevar a tu mesa.
Los jamones de cerdo son las dos patas traseras, mas voluminosas, mientras que las paletas son las dos extremidades delanteras, mas cortas y delgadas.
Esta es la primera gran diferencia, y de ella se deduce que la pieza de jamón, al ser mas grande, tiene mas peso, en una horquilla de 7 a 10 kilos. La paleta en cambio es mas pequeña, en torno a 4.5 – 6.5 kgs.
La forma del hueso es otra diferencia notable. En la paleta ibérica se reconoce con claridad la forma del omóplato que el animal tiene en las patas delanteras, mientras que el jamón ibérico tiene un hueso menos regular y que sobresale ligeramente.
La proporción de hueso en la paleta es mayor que en el jamón. Todo eso condiciona también el corte de la pieza, como podemos ver en nuestro artículo sobre el corte del jamón ibérico.
El periodo de curación también es diferente. Las paletas ibéricas en torno a 18-28 meses, mientras que el jamón ibérico de bellota entre 24 y 48 meses.
Todo esto, obviamente, afecta al sabor. En general la paleta ibérica de bellota tiene un sabor mas intenso, resulta mas sabrosa y jugosa por la mayor concentración de grasa. Mientras el jamón ibérico de bellota , al tener mas tiempo de curación, gana en matices y aromas.
Dicho esto, que puede resultar de utilidad a la hora de tomar tu decisión de compra, podemos establecer un par de diferencias que resultan mas palpables y prácticas:
La primera es el precio. El jamón ibérico de bellota, siendo un producto mas cuidado, con mayor tiempo de curación, y mas duradero en su consumo, resulta sensiblemente mas caro que la paleta ibérica de bellota. La proporción habitual, comparando productos de similar pureza de raza y calidad, suele ser el doble de precio por kilogramo.
La segunda el tamaño. La paleta ibérica es mas pequeña y tiene menos proporción de carne. Es mas apropiada para consumir en una ocasión concreta, o en una familia de pocos miembros. El jamón ibérico tiene mejor rendimiento para un uso mas prolongado, eventos multitudinarios o en la hostelería.
- Tiempo de curación: mínimo 30 meses
- La pieza lleva una vitola, va envuelto en una funda y a su vez va guardado en una caja...
- Cada pieza es escogida una a una, por nuestros expertos, siguiendo estrictos criterios de...
- Paleta de Cebo Ibérica envasada al vacío para su perfecta conservación en transporte....
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Pieza entera de unos 4,5 A 5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA. Garantía de calidad...
- Tiene una mimada y cuidada curación de mínimo 24 meses en los mejores secaderos.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca...
- La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del...
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la...
Si hablamos de productos de calidad, tanto el jamón como la paleta ibérica de bellota son excelentes opciones. Podemos decantarnos por ser mas prácticos a la hora de elegir uno u otro, o también podemos, simplemente, elegir la opción que mas nos guste.
Te lo ponemos fácil y te proponemos nuestra selección de las mejores paletas y jamones ibéricos, incluyendo nuestros favoritos y los mas vendidos.
