JAMÓN IBÉRICO LOS PEDROCHES

La Denominación de Origen Protegida LOS PEDROCHES es la mas joven de las 4 DOP del Jamón Ibérico que existen en España. Se puso en marcha para su formación en 1991, pero no se consiguió formalmente hasta 2010, cuando la Unión Europea la inscribió en el registro correspondiente.

Jamón Los Pedroches - Mejores precios y ofertas

El ámbito geográfico de los Pedroches abarca toda la zona Norte de la provincia de Córdoba, formada por mas de 30 municipios donde se desarrolla todo el proceso, desde la crianza hasta la maduración de los jamones ibéricos, pero comprar un jamón ibérico Los Pedroches es fácil, desde este artículo te llevamos al mejor precio.

Es una de las dos denominaciones de origen que hay en Andalucía, junto a la de Jabugo en Huelva. Ambas cuentan con el apoyo y también el control, de la Junta de Andalucía.

Los jamones y paletas DOP Los Pedroches provienen de cochinos 100% raza ibérica, si bien se permiten cruces controlados con cerdos de raza Duroc. Siempre manteniendo una pureza superior al 75% ibérica.

Los Pedroches jamones ibericos bellota

Las dehesas  destinadas a la crianza de enmarcan en el entorno de Sierra Morena, y están declaradas por la UNESCO Reserva de la Biosfera por su gran variedad de fauna y flora.

Las propiedades climáticas de la zona, y la gran variedad de flora que complementa la alimentación de la ganadería porcina, otorga a los productos elaborados en la zona unos matices y unas cualidades excepcionales y muy diferenciadas de los jamones y paletas producidas en otras zonas.

vitola 100 iberico los pedrochesLos jamones y paletas ibéricos de Bellota, proceden de cerdos criados y engordados en montanera en las dehesas delimitadas en las normas del Consejo Regulador localizadas en el Valle de los Pedroches.

Con el fin de disponer de cantidad de bellotas suficientes para cada animal, la densidad
de cerdos no puede superar un cerdo ibérico por hectárea. De esa manera se garantiza una cantidad de ingesta suficiente para alcanzar la denominación de “jamón de bellota Los Pedroches”.

PURO IBÉRICO: Nuestro Jamón de Los Pedroches favorito

Con una relación calidad-precio excepcional, por su sabor peculiar y característico de Los Pedroches, nos hemos decantado por el jamón ibérico de bellota La Finojosa.

Características de los jamones y paletas D.O.P. Los Pedroches

Al finalizar el proceso de elaboración, cada jamón debe cumplir unos requisitos mínimos para ser certificados con la vitola D.O.P. Los Pedroches:
– Forma exterior alargada, estilizada y perfilada en forma de «V».
– Color característico del rosa al rojo púrpura con grasa infiltrada en la masa muscular.
– Carne de sabor seco poco salado o dulce. Aroma agradable e intenso con matices a tostados y frutos secos.
– Textura: Poco fibrosa.
– Grasa: Brillante, de color blanco-rosácea o amarillenta, aromática y de sabor grato.

Los mejores jamones y paletas Los Pedroches

Como hemos comentado, el proceso de elaboración de estos jamones y la pertenencia a una denominación de origen protegida son unos de los puntos que marcan la diferencia frente a otros fabricantes. Adquirir un jamón Los Pedroches es sinónimo de calidad.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y la Junta de Andalucía se encargan de velar, controlar y avalar todos los procesos de elaboración. Una amplia normativa con las condiciones necesarias para operar bajo la DOP Los Pedroches.

Todas las piezas comercializadas con el sello de la DOP  cumplen los estándares de calidad que deben caracterizar y distinguir a los jamones ibéricos de bellota Los Pedroches.

Nada desdeñables son las paletas ibéricas de bellota de Los Pedroches, mas jugosas y que sorprenden por su gran intensidad de sabor. A continuación te presentamos una comparativa de las que consideramos mejores por su relación calidad – precio:

Por supuesto, un jamón de esta calidad generalmente va acompañado de un desembolso generoso, pero en PURO IBÉRICO nos hemos encargado de hacerte llegar las ofertas mas competitivas que existen actualmente para estos productos:

Producto
Paleta de Bellota La Finojosa
Paleta Ibérica Alta Expresión COVAP
Jamón Ibérico de Bellota Alta Expresión Plata de COVAP
Jamón Ibérico de Bellota La Finojosa
Jamón Ibérico de Bellota Belloterra
Oferta
Paleta Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches "La Finojosa". Pieza entera 4,5...
Paleta 100 % Ibérica de Bellota Alta Expresion Plata de Covap de 4,5 kg
Jamón 100 % Ibérico de Bellota Alta Expresion Plata de Covap de 7,5 kg
Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches "La Finojosa". Pieza entera....
Belloterra Lote 01 Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches 8 kg...
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
4,5 Kgs - 5,5 Kgs
4,5 Kgs
7,5 Kgs
7,5 - 8,5 Kgs
8 Kgs
Curación
18 meses
24 meses
48 meses
36 meses
30 - 36 meses
Producto
Paleta de Bellota La Finojosa
Oferta
Paleta Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches "La Finojosa". Pieza entera 4,5...
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
4,5 Kgs - 5,5 Kgs
Curación
18 meses
Producto
Paleta Ibérica Alta Expresión COVAP
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Paleta 100 % Ibérica de Bellota Alta Expresion Plata de Covap de 4,5 kg
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
4,5 Kgs
Curación
24 meses
Producto
Jamón Ibérico de Bellota Alta Expresión Plata de COVAP
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Jamón 100 % Ibérico de Bellota Alta Expresion Plata de Covap de 7,5 kg
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
7,5 Kgs
Curación
48 meses
Producto
Jamón Ibérico de Bellota La Finojosa
Oferta
Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches "La Finojosa". Pieza entera....
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
7,5 - 8,5 Kgs
Curación
36 meses
Producto
Jamón Ibérico de Bellota Belloterra
Oferta
Belloterra Lote 01 Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches 8 kg...
Etiqueta
Negra: 100% Ibérico de Bellota
Peso
8 Kgs
Curación
30 - 36 meses

Bodegas denominación de origen Los Pedroches

Solamente 17 bodegas están adscritas a la Denominación de origen los Pedroches, aunque aglutina a unos 150 productores de la zona.

Jamones La Finojosa

bellota ibérico La FinojosaDestacamos a La Finojosa, con 25 años de experiencia en el sector. Un trabajo que ya ha sido reconocido con varios premios, alguno de ellos a nivel internacional.

Los Jamones y Paletas Ibéricos de Bellota La Finojosa gozan de una calidad excepcional y son un claro referente cuando nos referimos a productos de Denominación de Origen Los Pedroches.

Jamones COVAP

comprar jamon covapNacida en 1959, trabaja siempre haciendo gala de su marca “Alta Expresión”. Respetando los métodos tradicionales desde la cría del cerdo ibérico, el engorde en las dehesas del Valle de los Pedroches a los procesos de secado y maduración artesanales.

Los jamones ibéricos Alta Expresión de COVAP garantizan la máxima satisfacción, con un producto calidad gourmet a la altura del paladar mas exigente.