Contenido del artículo
Paletas y Jamones ibéricos de cebo de campo
Con la etiqueta verde identificamos los jamones y paletas ibéricas de cebo de campo, que provienen de cerdos ibéricos, normalmente cruce con cerdos de raza Duroc, que han sido engordados en libertad con pastos naturales. Si bien su alimentación básica ha estado compuesta de piensos, cereales y legumbres.
Posiblemente hemos oído hablar del Jamón Ibérico de Recebo. Esta denominación no existe como tal, pero siempre nos hemos referido a ello cuando hablamos de jamones que provienen de cerdo de campo ibérico para los que se ha incluido la ingesta de bellota en la última fase de engorde. Esto le da algo mas de oleosidad a la carne y un sabor mas dulce e intenso.
Nuestros jamones y paletas de cebo de campo favoritos
- LOS ROMEROS DE ALANÍS es una marca que se caracteriza por la selección, generación a...
- CRIADOS EN LIBERTAD: Los cerdos son criados en semi-extensivo, alimentados en libertad...
- CARACTERÍSTICAS: Al corte presenta un atractivo color rojizo, buena infiltración y...
Puro Ibérico: Catálogo Jamones y Paletas Cebo de Campo
Jamones y Paletas ibéricos de cebo
Con la etiqueta blanca identificamos los jamones y paletas ibéricas de cebo, que provienen de cerdos ibéricos, normalmente cruce con cerdos de raza duroc, que han sido criados y engordados de forma intensiva. Su alimentación básica ha estado compuesta de piensos, cereales y legumbres.
Esta es la gama de jamones ibéricos mas amplia y que vamos a encontrar en las grandes superficies y supermercados no especializados. También dentro de esta categoría es donde vamos a encontrar las “grandes ofertas” de precios, lotes o cestas de navidad. Pero también es donde podemos encontrar mas diferencias de calidad entre unos jamones y otros, a pesar de estar en un rango de precios similar.
Una vez mas nuestra recomendación pasa por buscar rasgos que nos generen confianza, y esto pasa, principalmente, por marcas de prestigio, etiquetados legales y visibles y opiniones de consumidores.
Nuestros jamones y paletillas ibéricas de cebo favoritas
- Pieza entera de unos 8,8 kg. de peso.
- Este producto proviene del cerdo ibérico, cuyas características únicas le otorgan un...
- Tiempo de curación: 24 meses
Puro Ibérico: Catálogo Jamones y Paletas de Cebo Ibérico
Ibéricos de Cebo: sobres de lonchas y deshuesados
Podemos encontrar el formato que mas se ajuste a nuestras necesidades. Siempre con todas las facilidades para poder degustarlo cómodamente y como si estuviera recién cortado.
Piezas deshuesadas:
Sobres loncheados: