Se acerca el final del 2020 y vuelve el problema de cada año ¿Qué regalar en Navidad?. Una decisión que vamos aplazando ante la falta de ideas, de tiempo y de ganas, hasta que ¡Boom! nos sorprenden los niños de San Ildefonso cantando los premios de la Lotería. Entonces llegan las prisas y con ellas … Leer mas
En los últimos años el precio del Jamón Ibérico está experimentado una tendencia claramente alcista, y a fecha de hoy no parece que vaya a revertirse la curva, mas bien al contrario. Las estimaciones señalan un repunte de precios aun mayor para los próximos meses. En poco mas de 5 años el PVP/Kg del jamón … Leer mas
Son muchos los que nos preguntan como encontrar el mejor jamón ibérico de España y, a ser posible, barato. Se nos hace complicado responder, pero vamos a intentar dar las claves para encontrar el mejor jamón a buen precio. Para gustos, colores Resulta obvio, pero hay que decirlo. Cada persona tiene sus propios gustos y … Leer mas
Vamos a ver como cortar jamón ibérico, o por lo menos intentar hacerlo lo mejor posible. El arte de cortar a cuchillo requiere de conocimiento, experiencia y buenos accesorios (cuchillos y jamonero). Empecemos por esto último. Es imprescindible un jamonero donde colocar la pata para poder cortar el jamón adecuadamente. En el mercado puedes encontrar … Leer mas
Hacemos un repaso a los orígenes y a la evolución histórica del jamón ibérico en España. Desde unos inicios marcados por la necesidad de curar la carne para su conservación, hasta la actualidad, en la que se controla hasta el último detalle de la elaboración de esta joya gastronómica. Orígenes del Jamón Ibérico Repasando la … Leer mas
Seguimos todos los pasos para hacer la cata de un jamón ibérico de bellota. Desde examinar su aspecto exterior hasta su degustación, pasando por examinar y valorar la cantidad de grasa, el aroma que desprende, el color púrpura de su carne y su textura. Te ayudamos a elegir un buen Jamón Ibérico de Bellota y a … Leer mas
Te dejamos aquí la mas amplia Guía de compra de Jamón Ibérico de Bellota. Analizamos todas las claves que debes tener en cuenta a la hora de decidir tu compra. Los beneficios para la salud, las certificaciones y sellos de calidad, el máximo aprovechamiento de la pieza y, por supuesto, el precio. Estás a punto … Leer mas
